APERITIVOS

Plato de Embutidos ibéricos

 ENTRANTES

Croquetón meloso de Trufa sobre corona de queso Parmesano Reggiano

Tartar de Pulpo, mango, aguacates y tomatitos cherry

Templado de Perdiz con fondo de tomate confitado en aceite de hinojo

A escoger

 PRINCIPAL*

Pluma 100% Ibérica a la brasa acompañada de puré de manzana y noodles con verduras al estilo wok

Entrecot Angus a la brasa con guarnición de humus, berenjena y patata morada

Lomo de Bacalao a Baja temperatura con verduritas de la huerta murciana

(A escoger)

 POSTRES*

Bizcocho de chocolate relleno de crema helada de tres sabores con crujiente de almendras

Cremoso de zanahoria con gajos de naranja caramelizada y pétalos de flor

 BODEGA

Jose Pariente Verdejo (D.O Rueda)

Finca Tres Olmos (D.O Verdejo – Ecológico)

Luis Cañas (D.O Rioja)

Juan Gil Crianza (D.O Jumilla)

Menú disponible bajo reserva anticipada del 15/12/22 al 30/12/22.

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